Hier sind wir wieder mit Snack Sunday!

Was steht heute auf dem Speiseplan? Ein leckerer Thunfischsalat mit viel Gemüse und Proteinen! Sehr schnell und einfach zu machen, aber auch sehr lecker.

Zutaten (4 Portionen)

• 400 g Fusel
• 2 Dosen Thunfisch
• 4 Eier
• 90 g grünes Pesto
• 1 rote Zwiebel
• 50 g Rucola
• 400 g Kirschtomaten
• Frischer Basilikum

Nährwert (1 Portion)

• 400 kcal
• 33 g Eiweiß
• 15 g Fett
• 31 g Kohlenhydrate
• 5 g Faser

Vorbereitungsmethode

1. 2 große Pfannen mit Wasser füllen und zum Kochen bringen
2. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel in Ringe und die Kirschtomaten halbieren
3. Wenn das Wasser kocht, gib die Eier in einen Topf und die Fusilli in den anderen. Lassen Sie die Eier 8 Minuten und die Fusilli 6 Minuten kochen
4. Wenn die Fusilli gar sind, das Wasser abgießen und mit kaltem Wasser abspülen
5. Die Fusilli in eine große Schüssel geben und mit dem grünen Pesto und dem Thunfisch mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Dose Thunfisch abtropfen lassen, bevor Sie sie mit den Fusilli mischen
6. Dann den Rucola, die rote Zwiebel, die Kirschtomaten und die Basilikumblätter hinzufügen
7. Schälen Sie die Schale der Eier und schneiden Sie sie in Viertel
8. Den Salat auf 4 Teller verteilen und das Ei darauf legen

GENIESSE DEIN ABENDESSEN!